おさしみほや

【おすすめレシピ】
料理研究家/出張料理人 &MOJAIKU(https://www.instagram.com/mojaiku/)考案レシピ


ほやのシビ辛花椒漬け


〇レシピ(2人前)
・おさしみほや　100g
・花山椒　大さじ3
・醤油　大さじ3
・酒　大さじ3

〇作り方
・短冊切りにしたホヤと全ての材料を和えます。
・密封容器に移し、冷蔵庫で30分以上漬け込みます。


・お好みで大葉をあしらい、綺麗に盛り付けたら完成！

花椒の風味がたまりません！IPAや辛口の日本酒にぴったりです♫



ホヤとパイナップルのマリパッチョ(2人前)

〇レシピ
・おさしみほや　100g
・パイナップル　1/8カット
・白ワインビネガー　大さじ2
・エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1
・レモン　一切れ
・ブラックペッパー　二振り分
・ハーブ　<適量>

〇作り方
・ほやとパイナップルを食べやすい大きさにカットします。この時大きさを揃えると盛り付けが綺麗になります。
・カットしたほやとパイナップルをオリーブオイルと白ワインビネガーで和えて、30分程冷蔵庫で寝かせます。
この工程で二つの味が馴染んで美味しくなります。

・お皿にきれいに盛り付けたら、お好みのハーブを散らして、ブラックペッパーを二振り。レモンを絞って出来上がりです。

ほやの風味とパイナップルの甘酸っぱさがマッチした新しいワインのお供。
ヘイジー系のクラフトビールにもおすすめです♫


【その他レシピ】 ※クリックすると拡大します。