塩辛がソースになる！？旨みが凝縮した「いか塩辛のクリームパスタ」｜横田屋本店のいか塩辛本造りで作る絶品レシピ
ごはんのお供として食卓に並びがちな「いかの塩辛」、実は加熱するとコクのある絶品パスタソースに変身するのをご存知ですか？今回は、横田屋本店の「いか塩辛本造り」を使った、旨みたっぷりのクリームパスタのレシピをご紹介します。肝のコクとにんにくの香りが生クリームにとろけ合い、大葉の爽やかさがアクセントになる、おうちで作れるとっておきの大人の一品。塩辛の新しい魅力を発見できる、ぜひ一度試していただきたいアレンジレシピです。
目次
材料（2人分）
・スパゲティ：160g
・いか塩辛本造り：大さじ4
・大葉：6枚
・にんにく：2かけ
・オリーブオイル：大さじ1と1/2
・白ワイン：大さじ1
・生クリーム：150ml
・黒こしょう：少々
作り方
1. 下準備をする
にんにくは薄切りにします。大葉は千切りにしておきます。
2. スパゲティをゆでる
スパゲティは袋の表示時間通りにゆで、水気をしっかりときります。
3. にんにくと塩辛を炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、じっくりと香りが立つまで炒めます。いか塩辛本造りを加え、旨みを引き出すように軽く炒め合わせます。
4. 白ワインを加えてさらに炒める
白ワインを加え、アルコールをしっかりと飛ばしながら炒めます。ゆで上げたスパゲティを加えて全体を手早く和えます。
5. 生クリームで仕上げる
生クリームを加えて全体をよく混ぜ合わせ、黒こしょうをふって味を調えます。器に盛り付け、大葉の千切りをたっぷりとのせたら完成です。 （※スパゲティのゆで汁を少量加えると、ソースが麺に絡みやすくなります）
このレシピに使った商品
■いか塩辛本造り
いかの身の皮をつけたまま塩辛に仕上げた、横田屋本店こだわりの一品。肝をふんだんに使ったコクの深い味わいが特長で、いか本来の風味と食感をしっかりと感じられる本格的な仕立てです。ごはんのお供や晩酌のおつまみとして広くお客様にご愛顧いただいております。
■ここが魅力
①いかの身の皮をつけたままの、本格的な塩辛
②肝をふんだんに使ったコクの深い濃厚な味わい
③ごはんのお供にも、お酒のあてにも合わせやすい
④いかの風味と肝のコクを生かした本造りで、日々の食卓にも晩酌にも活躍
■おいしい召し上がり方
・解凍後、そのままごはんのお供として
・お酒の肴に
・今回のレシピのように、パスタソースのベースとして
■仕様
・内容量：140g
・原材料：いか（中国又は国産）、いか内臓、還元水飴、食塩、本味醂、みそ、砂糖、鰹節粉末、鰹エキス、酵母エキス、澱粉／酒精、酸味料（無機塩等）、酸化防止剤（V.C）、（一部にいか・大豆を含む）
・保存方法：冷凍（解凍後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください）
・賞味期限：製造後180日
・栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 153kcal／たんぱく質 18.9g／脂質 6.1g／炭水化物 5.7g／食塩相当量 4.8g ・配送：冷凍クール便
